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Sushi vegetariano con hummus Ciceris al Basilico: fresco e originale


sushi hummus basilico

Hai mai provato a preparare il sushi fatto in casa? E lo hai mai assaggiato in versione vegetariana? Oggi la cucina di Ciceris ti propone una ricetta fresca e originale per un piatto delizioso: il sushi vegetariano con hummus Ciceris al Basilico! Riso, legumi e verdura.....in una forma accattivante e alternativa ;)

Ingredienti:

100 gr di riso bianco o semi integrale 
2 fogli di alga nori
1 manciata di fagiolini verdi già cotti
2 cucchiai colmi di Ciceris Basilico

Procedimento:

Cuoci il riso in una pentola con acqua salata sufficiente a coprirlo di 2 dita. Cuoci a fiamma bassa fino a far assorbire tutta l'acqua e lascialo raffreddare completamente. Idealmente puoi cuocerlo il giorno prima e lasciarlo in frigo.

Prendi il foglio di alga nori e stendi uniformemente il riso cotto, lasciando 1 cm libero su uno dei lati lunghi fel foglio (servirà per chiudere il rotolo).

Spalma 1 cucchiaio di hummus Ciceris al Basilico sul riso e disponi orizzontalmente i fagiolini, creando una striscia che arriva fino al margine laterale del foglio.

Con delicatezza inizia ad arrotolare il sushi partendo dal bordo più vicino a te, pressando leggermente il rotolo per distribuire meglio il riso.

Bagna leggermente la strisciolina di foglio libera dal riso per farlo aderire e quindi sigillare il rotolo.

Fai riposare il sushi vegetariano in frigorifero e poi taglialo in 8 pezzi con un coltello dalla lama ben affilata.

Servi il tuo originalissimo e freschissimo sushi con un po' di salsa di soia e.....buon appetito! :D

 


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