Hai voglia di provare una colazione diversa ogni mattina?
Salva questa ricetta, sarà la tua migliore alleata per delle colazioni veramente spaziali :)
Si tratta del ciccio pancake! Il Pancake alto senza albumi per la colazione che può essere farcito con Ciceris al Cacao o alla Nocciola e insaporito con tanti gusti diversi come per esempio la cannella, la curcuma, la frutta essiccata!
Noi ti diamo la ricetta base, tu mettici la fantasia!
Ingredienti per 1 pancake alto senza albumi:
35 gr di farina integrale
15 gr di farina di riso
60 gr di banana
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
latte vegetale qb per avere un composto morbido (circa mezzo bicchiere)
Per guarnire: 1 cucchiaino di cacao amaro stemperato in acqua
Procedimento:
unisci in una ciotola la farina integrale, la farina di riso, il lievito e il sale. Mescola e versa il latte vegetale fino ad avere un composto morbido ma non liquido e senza grumi.
Taglia la banana in pezzettini e versala nell'impasto.
Ungi un padellino da 14 cm di diametro e versa l'impasto.
Copri il padellino con un coperchio o un piattino e metti sul fuoco a fiamma bassissima per 12 minuti.
Aiutandoti con una spatola gira il pancake e cuoci dall’altro lato per 3 minuti sempre a fiamma bassissima.
Lascia riposare il ciccio pancake alto senza albumi in modo che possa perdere calore e umidità, quando è tiepido può essere tagliato a fette, spalmato di Ciceris al Cacao e gustato.
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