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Cotolette di melanzane al forno con Ciceris Mediterranea


cotolette di melanzane al forno

Te ne innamorerai, proprio come è successo a noi! 

Stiamo parlando di una ricetta che esalta i sapori che la natura ci dona d'estatate con le meravigliose melanzane. E si tratta di un metodo che le rende leggere e croccanti allo stesso tempo, il modo migliore per cucinare con gusto e rimanere in forma!

Le cotolette di melanzane al forno sono l'antipasto perfetto per gustare Ciceris Mediterranea, che con i pomodori secchi, i capperi e le olive, regala il profumo intenso di un'estate italiana.

Ingredienti:

1 melanzana grande e soda
100 gr di farina di ceci
150 gr di acqua
1/2 cucchiaino di sale
pangrattato per impanare

Per condire: 
1 vasetto di Ciceris Mediterranea

Procedimento:

Unisci farina di ceci, acqua e sale fino ad ottenere una pastella abbastanza densa. Prepara un piatto con il pan grattato. Taglia le melanzane a fette di 1,5 cm e immergile prima nella pastella, in modo che questa resti aderente su tutta la fetta, e poi subito nel pangrattato. Aiutati con un paio di forchette in modo da avere una panatura uniforme.

Disponi le fette su una teglia coperta di carta da forno, salale leggermente e irrorale con un filo di olio.

Cuoci in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o finchè vedrai la superficie leggermente dorata.

Estraile dal forno e disponi un po' di Hummus Ciceris Mediterranea (acquistalo da questa pagina) e un pomodorino tagliato in quarti.

Il tuo antipasto è pronto per essere gustato!! <3 

 


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